中央卸売市場 ■築地本場青果卸売協同組合 ■東京築地市場青果仲卸協同組合

青果市場の紹介

青果物取扱実績=令和3年(1月~12月)

野菜16万8671t(796億9904万円)
果実5万4745t(256億6017万円)
漬物5095t(41億4655万円)
その他食料品1235t(2億6350万円)
鳥卵3125t(9億2373万円)

青果物

種別 数量(トン) 比率(%) 金額(百万円) 比率(%) 一日当たりの取扱高
数量(トン) 金額(百万円)
総 数232,872100.0%79,699100.0%920315
野 菜168,67172.4%48,70561.1%667193
果 実54,74523.5%25,66032.2%216101
つけ物5,0952.2%4,1475.2%2016
その他食料品1,2350.5%2630.3%51
鶏 卵3,1251.3%9241.2%124
開市日数253日

野菜

品目 順位 数量(トン) 金額(百万円)
果菜類 138,24713,702
葉茎菜類 236,37611,660
根菜類326,7024,141
キャベツ類423,7871,736
土物類 514,8443,405
レタス類 610,1781,763
ばれいしょ類 75,9941,234
きのこ山菜類 85,3703,719
香辛つま物類92,5584,533
豆科野菜類101,8341,540

果実

品目 順位 数量(トン) 金額(百万円)
みかん類114,6554,252
かんきつ類27,1882,429
りんご類37,0732,191
すいか類 45,7031,456
その他果実 53,7371,193
いちご類63,2984,693
日本なし類 72,7701,243
メロン類82,4781,550
かき類92,470851
ぶどう類101,8662,717
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