中央卸売市場 ■築地本場青果卸売協同組合 ■東京築地市場青果仲卸協同組合

青果市場の紹介

青果物取扱実績=平成29年

野菜19万0205t(571億1565万円)
果実5万6925t(237億9130万円)
漬物7832t(51億9866万円)
その他食料品2467t(5億3424万円)
鳥卵4784t(13億2346万円)

青果物

種別 数量(トン) 比率(%) 金額(百万円) 比率(%) 一日当たりの取扱高
数量(トン) 金額(百万円)
総 数262,215100.0%87,963100.0%997334
野 菜190,20572.5%57,11664.9%723217
果 実56,92521.7%23,79127.0%21690
つけ物7,8333.0%5,1995.9%3020
その他食料品2,4680.9%5340.6%92
鶏 卵4,7841.8%1,3231.5%185
開市日数263日

野菜

品目 順位 数量(トン) 金額(百万円)
果菜類 137,81614,500
葉茎菜類 237,50613,108
根菜類331,0045,054
キャベツ類424,5992,353
土物類 524,0324,836
レタス類 612,2922,620
ばれいしょ類 78,5821,353
きのこ山菜類 85,3264,177
野菜加工品 92,980654
香辛つま物類 102,8875,774

果実

品目 順位 数量(トン) 金額(百万円)
みかん類199,02330,588
りんご類268,14219,758
かんきつ類 355,33517,421
すいか類 442,6929,461
その他果実 542,51011,104
いちご類624,82131,440
日本なし類 724,5337,435
かき類822,9385,857
メロン類 919,28610,356
もも類 1015,1018,306
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